合理膳食或可缓解过敏症状
摄入高能量、高饱和脂肪、高卵白和低纤维食品，会增多哮喘和过敏性鼻炎的风险;摄入较多的蔬菜和生果、橄榄油和鱼类，则会缩小哮喘、过敏性鼻炎发生的风险。此外，摄入充足的微量养分素，与过敏性鼻炎等特应性疾病的风险缩小和症状收缩联系。
眼睛奇痒呜咽、打喷嚏流鼻涕、咳嗽喘气、皮肤瘙痒……在咱们周围，不少东谈主曾有过各式各样的过敏症状。严重的过敏性疾病，以至不错危及人命。
在往常的30年里，寰球过敏性疾病发生率大大增多，现在寰球患病率已朝上22%。因此，过敏性疾病也被全国卫生组织列为21世纪要点防治的三大疾病之一。
连年来，有大批临床有计划和动物履行标明，膳食和养分与过敏性疾病的发生及症状严重过程密切干系。近日，中国科学院西双版纳热带植物园生物各样性有计划组张萍有计划员就这一主题对干系文件进行系统整理和综述，干系服从发表在国际养分学期刊《养分素》上。
过敏性疾病与多种因素密切干系
过敏性疾病，又称变态响应性疾病，是由于机体对过敏原的过度免疫响应引起的黏膜组织永久的炎症性疾病。“有计划发现，包括哮喘、过敏性鼻炎和特应性皮炎在内的过敏性疾病，在阐发国度的发病率很高;而在发展中国度，过敏性疾病发病率的急剧增多，可能是受生涯花样洋化的影响。”张萍先容。
除了生涯花样等因素外，外洋学者有计划发现，肠谈微生物群也与过敏性疾病显赫干系。食品身分在塑造肠谈微生物群方面阐扬着关节作用，对保管肠谈上皮樊篱的好意思满性和肠谈免疫稳态至关伏击。
近几十年来，寰球肥美和过敏性疾病的患病率在握住攀升，肥美与个体过敏性疾病之间的沟通，引起了东谈主们的极大酷爱。大批有计划阐述，肥美是导致哮喘的因素之一，并对预后产生负面影响。最近的一项分析有计划标明，肥美可能会增多儿童患过敏性鼻炎的风险。此外，肥美可致使严重合手续性过敏性鼻炎的炎症进一步恶化。
此外，养分代谢与过敏性疾病之间也有着密切沟通。养分素颠倒内源性或细菌代谢家具，不错通过肠—肺和肠—皮肤轴转念肠谈之外远方器官的过敏性炎症。
规模热量和动物性食品摄入有助改善过敏症状
不同的饮食具有不同养分身分和不同量的特定养分素，对过敏响应也会产生不同的影响——要么促进致敏并加重疾病过程，要么留意过敏性疾病并减缓疾病进展。
外洋学者有计划显露，摄入高能量、高饱和脂肪、高卵白和低纤维食品，会增多哮喘和过敏性鼻炎的风险;比较之下，地中海式的饮食，如摄入较多的蔬菜和生果、橄榄油和鱼类，则会缩小哮喘、过敏性鼻炎发生的风险。此外，摄入充足的微量养分素，与过敏性鼻炎等特应性疾病的风险缩小和症状收缩联系。
“越来越多的把柄标明，维生素、矿物资锌、铁元素、膳食纤维、脂肪酸和植牺牲学物资等养分素和膳食身分，通过宿主和肠谈微生物群繁衍的代谢家具，在留意或和洽过敏性疾病中阐扬着关节作用。”张萍说。
此外，尽管服从有限，但已有有计划解释，体重收缩与特应性皮炎症状的改善联系。一份病例讲演中显露，通过诱骗饮食规模和畅通和洽收缩体重，改善了对圭臬环孢素和洽无响应的肥美患者的皮肤病变;另一项迅速对照有计划标明，通过湿疹面积和严重过程指数评分以及环孢素剂量的使用来掂量，肥美特应性皮炎患者的体重收缩与特应性皮炎症状显赫改善联系。
“咱们通过空洞分析，发现大批有计划标明规模热量和动物性食品摄入，增多蔬菜、生果、膳食纤维、微量元素的摄入关于缓解过敏症状大有匡助。”张萍强调，热量摄入过多、卵白质和饱和脂肪酸摄入过多，或膳食纤维和微量养分素清寒，会激勉免疫系统的拦截机制，并激勉过敏响应。因此，纵容卡路里，加上充足的膳食纤维和充足的常量养分素摄入，关于保管对过敏原的免疫耐受至关伏击。
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